أفضل طرق عمل الفطائر بحشوات مختلفة، لذلك سيعرض لكم اليوم وصفة جديدة وهى عمل فطيرة الخضار بطريقة سهلة وسريعة التحضير بالإضافة إلى احتوائها على فوائد كثيرة، تابعوا معنا التفاصيل والصور.
| مدة التحضير | 10 دقيقة |
| مدة الطهي | 35 دقيقة |
| الكمية | يكفي لـ 4 أشخاص |
| المستوي | سهل |
طريقة عمل فطيرة الخضار بالصور
المقادير
- كوبان من الدقيق الأبيض الفاخر
- ملعقة كبيرة من البيكينج بودر
- ملعقتان صغيرتان من الملح
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- كوب من الحليب البودر
- أربع حبات من البيض
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا
- خمس ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- ربع كوب من الماء
للحشو
- حبة متوسطة الحجم من البطاطس
- حبتان متوسطتان الحجم من الجزر
- عودان من البصل الأخضر
- ربع ضمة صغيرة من البقدونس الأخضر
- ربع ضمة صغيرة من الكزبرة الخضراء
- قرن صغير من الشطة الحارة
- حبة صغيرة من الفلفل الرومي
للمزيد:- ما هي أفضل مطاعم البرجر في الإسكندرية
طريقة التحضير
- ننخل الدقيق جيدا بالمنخل للتأكد من عدم وجود أي شوائب به.
- نحضر وعاء عميق ونضع به الدقيق المنخول.
- نضيف ملعقة كبيرة من البيكينج بودر إلى الدقيق.
- ثم نضيف ملعقتين صغيرتين من الملح.
- ونضيف ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ومن ثم نضيف كوب من الحليب البودر.
- كما نضيف خمس ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- نكسر البيض واحدة تلو الأخرى في طبق جانبي للتأكد من صلاحيته.
- نضيف البيض إلى المكونات السابقة.
- نعجن المكونات سويا حتى تختلط مع بعضها ونحصل على عجينة متجانسة.
- نحضر وعاء عميق ونضع به كمية مناسبة من الماء.
- نغسل حبات البطاطس جيدا ونقطعها إلى مكعبات.
- نضيف البطاطس إلى الماء مع رشة صغيرة من الملح.
- نضع الوعاء على نار متوسطة ونتركه حتى يبدأ الماء في الغليان وتسلق البطاطس.
- بعد سلق البطاطس نشلها من ماء السلق ونشطفها بالماء البارد ثم نقشرها ونضعها في وعاء أخر.
- نهرس البطاطس بالشوكة هرسا ناعما.
- نضيف البطاطس المهروسة إلى العجينة السابقة.
- نغسل الجزر جيدا ونبشره بشرا ناعما بالمبشرة.
- نفرم البصل الأخضر فرما ناعما.
- نغسل البقدونس والكزبرة جيدا ونفرمهما فرما ناعما أيضا.
- ثم نفرم الفلفل الأخضر والشطة الحارة لمن يفضلون المأكولات الحارة ويمكن الاستغناء عنه حسب الرغبة.
- نضيف الجزر المبشور، البصل المفروم، الفلفل المفروم والبقدونس والشبت إلى العجينة السابقة.
- نقلب المكونات سويا حتى تختلط مع بعضها ونحصل على عجينة متجانسة ومتماسكة.
- نحضر صينية فرن مناسبة ونسكب بها العجينة ثم نفردها بشكل متساو.
- نسخن الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نثبت الرف الشبكي في منتصف الفرن.
- ندخل فطيرة الخضار في الفرن الساخن ونتركها حتى تنضج ويحمر وجهها.
- بعد نضج فطيرة الخضار نخرجها من الفرن ونتركها جانبا حتى تبرد قليلا.
- نقطع فطيرة الخضار حسب الشكل المفضل.
- نحضر أطباق التقديم ونضع بها قطع فطيرة الخضار ثم تقدم بألف صحة وهنا.
شاهد المزيد:- طريقة عمل فطائر البطاطس بالجبنة في الفرن
