خبز البرجر في البيت، مازال يقدم لكم موقع محتوى أشهى وألذ المأكولات المفضلة، واليوم سيعرض لكم كيفية عمل خبز البرجر بطريقة سهلة وسريعة التحضير، تابعوا معنا التفاصيل والصور بالخطوات.
| مدة التحضير | 15 دقيقة |
| مدة الطهي | 25 دقيقة |
| الكمية | يكفي لـ 3 أشخاص |
| المستوي | سهل |
طريقة عمل خبز البرجر في البيت
المقادير للعجينة
- كوبان ونصف من الدقيق الأبيض الفاخر
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
- ملعقتان كبيرتان من السكر
- ملعقتان كبيرتان من الحليب البودر
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من البيكينج بودر
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودر
- ربع كوب من الزيت
- كوب إلا ربع من الماء الدافئ
شاهد المزيد طريقة عمل خبز البرجر بأقل التكاليف
للحشو
- سبع قطع من البرجر
- سبع شرائح من الجبنة الشيدر
- حبتان من الطماطم مقطعة شرائح
- حبة من الفلفل الأحمر
- زيتون مقطع حلقات
- حبة من البصل مقطعة شرائح
- بصل أخضر مقطع قطع صغيرة
- نصف كوب من الجبنة الموتزريلا
- كوب من المشروم المقطع
للوجه
- حبة من البيض
- ملعقة من الحليب
- سمسم للتزيين
طريقة التحضير
- ننخل الدقيق جيدا بالمنخل للتأكد من عدم وجود أي شوائب به.
- نحضر وعاء العجان الكهربائي ونضع به الدقيق المنخول.
- نضيف البيكينج بودر، السكر، الثوم البودر، الملح والخميرة إلى الدقيق.
- نشغل العجان على المكونات حتى تختلط مع بعضها.
- ثم نضيف الحليب بالتدريج ونتابع العجن.
- كما نضيف الزيت والماء ونستمر في العجن لمدة خمس دقائق أخرى حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينة.
- نضع العجينة في وعاء عميق مدهون بالقليل من الزيت.
- ثم ندهن وجهها بالزيت أيضا ونغطيها ثم نتركها في مكان دافئ حتى تتخمر.
- وفى هذه الأثناء نقوم بتحضير الحشو.
- نحضر صينية فرن مناسبة ونرص بها قطع البرجر.
- نضع صينية البرجر في الفرن ونتركها حتى ينضج تماما فقد يستغرق ربع ساعة على الأقل.
- نخرج البرجر من الفرن بعد ذلك ونتركه جانبا حتى يبرد تماما.
- نقطع البرجر إلى شرائح أو قطع صغيره.
- نحضر مقلاة مناسبة ونضع بها ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- نسخن الزيت على نار متوسطة.
- نضيف البصل إلى الزيت ونشوحه قليلا حتى يذبل ويكتسب اللون الذهبي.
- ثم نضيف الفلفل، البصل الأخضر والمشروم ونقلب المكونات سويا حتى تختلط مع بعضها.
- وبعد ذلك نضيف قطع البرجر ونشوحهما سويا لعدة دقائق.
- نرفع الحشو من على النار ونتركه حتى يبرد قليلا ثم نضيف الجبنة الموزريلا.
- ثم نعود إلى العجينة ونقطعها إلى قطع متساوية.
- نفرد كل قطعة من العجينة بالنشابة على شكل دائرة ثم نأخذ مقدار من الحشو ونضعه في العجينة ونغلق عليه جيدا.
- نحضر صينية فرن مناسبة ونرص بها خبز البرجر.
- نخفق حبة من البيض مع القليل من الحليب وندهن بها وجه الخبز.
- نترك الخبز جانبا حتى يرتاح لمدة نصف ساعة أخرى.
- نخبز خبز البرجر في فرن ساخن حتى ينضج ويكتسب وجهه اللون الذهبي.
- يقدم خبز البرجر بألف هنا وشفا.
شاهد المزيد دراسة جدوى توريد الخبز لمطاعم الوجبات السريعة
