مازلنا نقدم لكم متابعي موقع محتوى أشهى وألذ المأكولات المفضلة، واليوم سنعرض لكم في هذه المقالة كيفية عمل طاجن الكفتة والبيض بطريقة سهلة وسريعة التحضير، تابعوا معنا التفاصيل والصور.
| مدة التحضير | 15 دقيقة |
| مدة الطهي | 20 دقيقة |
| الكمية | 6 أشخاص |
| المستوي | سهل |
طريقة عمل طاجن الكفتة والبيض
المقادير
- ربع كيلو من اللحمة المفرومة
- حبة متوسطة الحجم من البصل
- فصان من الثوم
- حبتان كبيرتان الحجم من الطماطم
- نصف ضمة صغيرة من البقدونس
- ملعقة صغيرة من السكر
- أربع حبات من البيض
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
- نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- نصف ملعقة صغيرة من الشطة الحارة
شاهد المزيد:- طريقة عمل صينية الكفتة بالطماطم منال العالم
طريقة الحضير
- نقشر البصل ونغسله جيدا ثم نبشره بشرا ناعما بالمبشرة.
- نقشر الثوم ونهرسه هرسا ناعما بأي ألة حادة.
- ننقى البقدونس من الشوائب والعيدان التالفة التي توجد به ثم نغسله جيدا ويفضل نقعه في الماء قبل استخدامه بنصف ساعة على الأقل.
- نصفى البقدونس من الماء بعد ذلك ونفرمه فرما ناعما.
- نحضر وعاء عميق ونضع به ربع كيلو من اللحمة المفرومة.
- نضيف البصل المبشور إلى اللحمة.
- نضيف الثوم المهروس أيضا إلى اللحمة.
- ثم نضيف البقدونس المفروم.
- وبعد ذلك نضيف رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- وأخيرا نضيف نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة، بهارات اللحمة، الزنجبيل المطحون والقرفة المطحون ومن الممكن اضافة نص ملعقة صغيرة من الشطة الحارة لمن يفضلون المأكولات الحارة.
- نقلب جميع المكونات سويا حتى تختلط مع بعضها بشكل جيد.
- نقسم اللحمة بعد ذلك إلى كرات صغيرة.
- نحضر صينية فرن مناسبة ونرص بها كرات اللحمة.
- نسخن الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ندخل صينية الكفتة في الفرن ونتركها حتى تنضج وتحمر من جميع جوانبها فقد تستغرق ما بين نصف ساعة وساعة إلا ربع على الأقل.
- وفى هذه الأثناء نغسل الطماطم جيدا ونعصرها في وعاء الخفاق الكهربائي حتى نحصل على حوالى كوب من عصير الطماطم.
- نحضر قدر مناسب ونضع به عصير الطماطم.
- نترك عصير الطماطم على نار هادئة حتى تتسبك قليلا وتصبح متماسكة.
- ثم نعود إلى الكفتة وبعد التأكد من نضجها نخرجها من الفرن.
- نضيف الكفتة إلى صلصة الطماطم.
- ثم نضيف ملعقة كبيرة من السكر.
- ونضيف أيضا رشة ملح حسب الرغبة.
- نترك المكونات على النار حتى تبدأ في الغليان.
- نحضر طاجن فرن مناسب ونسكب فيه الكفتة.
- نكسر حبات البيض على وجه الكفتة.
- ندخل طاجن الكفتة والبيض في الفرن ونتركه حتى ينضج البيض تماما.
- بعد نضج البيض مع الكفتة نخرج الطاجن من الفرن ونتركه جانبا حتى يبرد قليلا.
- نحضر أطباق التقديم ونضع بها الكفتة والبيض.
- يقدم طاجن الكفتة والبيض بألف صحة وهنا بجانب الأرز.
ولا يفوتك ايضا:- خطوات طريقة عمل كفتة التونة بالبطاطس
