يعد الديك الرومي من الوجبات الأساسية التي يتم تقديمها في العزومات والحفلات، حيث توجد وصفات كثيرة لتحضيره، لذلك سيقدم لكم موقع محتوى اليوم كيفية عمل الديك الرومي بالتفاصيل والصور.
| مدة التحضير | 40 دقيقة |
| مدة الطهي | 3-4 ساعات |
| الكمية | يكفي لـ 10 أشخاص |
| المستوي | سهل |
طريقة عمل الديك الرومي المحشى
المقادير
- ديك رومي كبير
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
- ملعقتان كبيرتان من صلصلة الطماطم
- ملعقتان كبيرتان من الكاتشب
- ملعقتان كبيرتان من المستردة
- ملعقتان كبيرتان من صويا الصوص
- ملعقتان كبيرتان من عسل النحل
- كوب من الزبدة أو السمنة النباتي
- ست حبات صغيرة الحجم من البصل
- أربع فصوص من الثوم
- نصف كيلو من الجزر
- أربع أعواد من الزعتر الطازج
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
شاهد أيضا:- طريقة عمل الديك الرومي
طريقة التحضير
- نغسل الديك الرومي جيدا بالخل، الملح والليمون ثم نتركه حتى ينقع لمدة ساعة على الأقل.
- نفرك الديك الرومي بالقليل من الدقيق من جميع جوانبه بشكل جيد.
- نشطف الديك الرومي بعد ذلك بالماء فقط ونتركه جانبا حتى يصفى الماء الزائد تماما.
- نقشر ثلاث حبات من البصل ونغسلهما جيدا ثم نبشرهما بشرا ناعما باستخدام المبشرة.
- نقشر فصين من الثوم ونهرسه هرسا ناعما بأي ألة حادة.
- نغسل حبتين من الجزر جيدا ونبشره بالمبشرة بشرا ناعما.
- نفرم عودين من الزعتر فرما ناعما أيضا.
- نحضر وعاء عميق ونضع به البصل المبشور.
- نضيف الثوم المهروس إلى البصل.
- نضيف الجزر المبشور أيضا إلى البصل.
- ونضيف الزعتر المفروم.
- ثم نضيف أربع ملاعق كبيرة من الزبدة أو السمنة النباتي إلى المكونات السابقة.
- وبعد ذلك نضيف رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- نقلب المكونات سويا حتى تختلط مع بعضها.
- نحشو الديك الرومي بالخليط السابق على أن يكون الحشو تحت الجلد مع مراعاه الحذر حتى لا يتقطع الجلد.
- نقشر كمية البصل المتبقة ونقطعها إلى مكعبات صغيرة.
- نقطع الجزر المتبقي أيضا إلى مكعبات.
- ثم نقطع الثوم أيضا إلى قطع صغيرة جدا.
- وكذلك نقطع عودين من الزعتر إلى قطع صغيرة.
- نخلط جميع المكونات السابقة سويا ونحشى بها الديك الرومي من الداخل.
- نغلق الديك الرومي جيدا من الورك حتى لا يقع الحشو منه.
- نرش القليل من الملح والفلفل الأسود على الديك الرومي من الخارج.
- ثم نرش عليه القليل من الزيت النباتي.
- نضع الديك الرومي في الثلاجة ونتركه لمدة ليلة كاملة حتى ينقع تماما ويتشرب من التتبيلة والحشو.
- نحضر وعاء عميق ونضع به المستردة، الكاتشب، الصويا صوص والعسل.
- نقلب المكونات سويا حتى تتجانس مع بعضهما.
- نحضر صينية فرن كبيرة ونضع بها الديك الرومي ثم نغطيه بورق الألمونيوم.
- نضع الديك الرومي في الفرن ونتركه حتى ينضج فقد يستغرق ساعتين على الأقل.
- بعد نضج الديك الرومي نخرجه من الفرن وندهنه بخليط الكاتشب ثم ندخله الفرن مرة أخرى حتى يحمر وجهه.
- يقدم الديك الرومي بألف هنا وشفا بجانب الأرز.
اقرا المزيد:- طريقة طبخ الديك الرومي في الفرن
